ちょっと一言

プロフィール

neko7969

Author:neko7969
ふたりのこどものこと、
2011年3月新築のおうちのこと、
そのおうちのお庭のこと、
ママのお料理のこと、
アウトドアのこと…
家族の記録として色々綴ります。
完全自己満足です…

パパとママの共作です。

Family Spec.

パパ:会社員 31歳
   仕事忙しすぎ。遊びたーい!
ママ:主婦(ポンコツ中) 31歳
   まぁ色々ありますが頑張ってます!
どんべ:5歳娘 年長さんであります!
    最近色気づいて・・・(笑)
ちびた:2歳息子
    食べ盛り&反抗期
(2013.08.05)

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ついに、やってしまった!

2012.02.29 09:36|パン


食パンを手ごねで作ってしまった



いつもは、ティファールのHBで材料計ってスイッチオン!だけなんだけど、

先日、お惣菜パンで大失敗して、初めて食べれないものを作ってしまったので、リベンジしようと思って。

ちょっとばかし本を読んだり、ネットで調べたり、研究?してみました。

惣菜パンは単純に発酵不足だったみたい。


そこで、レシピに忠実に、向こう側が透けるくらいまで、超頑張って捏ね、40分一次発酵、25分ベンチタイム、60分二次発酵。

汗が出るほど捏ねた甲斐あり、パン屋さんみたい食パンの出来上がり

今回は1.5斤生地を、でかいパウンドケーキ型で焼きました。

自画自賛だけど、本当に皮のパリっと感も、生地の縦に割ける感も、フワフワさも、凄い!

どんべもちびたも大喜びで食べてくれました。


あぁーこの味を作れる事を知ってしまったー


次回作るときは、HBでどうやったらこの味に近づけるか、研究しまーす。

手捏ねは、次はパパにやってもらおっと
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